Kurkumina
Kurkumina jest głównym barwnikiem wchodzącym w skład kurkumy. Kurkuma z kolei stanowi cenną przyprawę pozyskiwaną z ostryżu długiego, zwanego także szafranem indyjskim. Cząsteczka kurkuminy po raz pierwszy w historii została
Kurkuma – skład i właściwości
Kurkuma to bylina z rodziny imbirowatych, zwana także ostryżem długim. Uprawia się ją w obszarze okołorównikowym przede wszystkim ze względu na walory smakowe. Kurkuma stanowi często wykorzystywaną przyprawę o barwie