Chlorofil należy do grupy barwników lipidowych występujących w roślinach. Wyróżnić można dwie grupy: a – niebieskozielone i b – zielonożółte. Cząsteczka związku składa się z czterech pierścieni pirolowych z centralnie umieszczonym atomem magnezu. Obie formy absorbują światło najsilniej w czerwonej i fioletowej części widma.

Chlorofil – charakterystyka i występowanie

U roślin eukariotycznych wchodzi w skład większych kompleksów barwnikowo-białkowych w chloroplastach. Typowa komórka roślinna zawiera od 50 do 200 chloroplastów, przy czym w większej ilości występują w miękiszu asymilacyjnym liści i w łodydze. W efekcie to właśnie ten związek jest odpowiedzialny za zieloną barwę roślin.

Chlorofil jest jednym z najważniejszych barwników występujących w przyrodzie i biorących udział w procesie fotosyntezy, ponieważ pochłania światło i rozpoczyna ciąg reakcji chemicznych.

Jego znaczną ilość można spotkać w chorelli – mikroaldze z grupy zielenic. Poza tym jego bogatym źródłem są zielone warzywa (zielona kapusta, pietruszka, szpinak, ogórek, groszek), zielone owoce, np. kiwi oraz rośliny zielne takie jak pokrzywa.

Co to jest chlorella?

Chlorella jest algą o bardzo bogatym składzie, przy czym jeden z ważniejszych składników stanowi chlorofil. Oprócz niego zawiera między innymi sporą ilość białka, witamin i polisacharydów.

Współcześnie chlorella wykorzystywana jest do produkcji bezpieczniejszych i skuteczniejszych suplementów o licznych zastosowaniach. Do ważniejszych właściwości zalicza się:

  • wzmacnianie odporności poprzez zwiększanie aktywności limfocytów T i komórek beta
  • przyspieszanie gojenia się ran
  • łagodzenie objawów nadciśnienia i fibromialgii
  • obniżanie poziomu cholesterolu LDL w organizmie, a w rezultacie zmniejszanie ryzyka zmian miażdżycowych
  • wzmacnianie błony śluzowej żołądka i jelit

Chlorella bioalgi


Decydując się na zakup suplementu należy zwrócić uwagę, czy ściana komórkowa chlorelli została rozerwana podczas produkcji. Jest to niezwykle ważne, ponieważ jest ona niemożliwa do strawienia przez układ pokarmowy człowieka. W rezultacie, aby składniki odżywcze mogły zostać wchłonięte, ściana komórkowa musi ulec zniszczeniu.

Jakie funkcje spełnia chlorofil?

Chlorofil posiada liczne właściwości zdrowotne. Jest znanym przeciwutleniaczem, eliminuje wolne rodniki, a także może chronić siatkówkę oka przed procesami degeneracyjnymi. Poza tym:

  • reguluje poziom cholesterolu we krwi
  • zapobiega chorobom przewlekłym, takim jak np. nowotwór jelita grubego
  • wzmacnia układ immunologiczny organizmu
  • eliminuje nieprzyjemne zapachy
  • działa antybakteryjnie
  • przywraca prawidłową równowagę flory bakteryjnej jelit
  • usprawnia przemianę materii
  • stanowi źródło magnezu i wspomaga absorpcję żelaza
  • wiąże i usuwa toksyny z organizmu

Warto wspomnieć, że chlorofil wykorzystuje się nie tylko w przemyśle farmaceutycznym. Jego właściwości sprawdzają się do barwienia produktów spożywczych oraz kosmetycznych. Stanowi częsty składnik dezodorantów czy płynów do płukania jamy ustnej, ponieważ neutralizuje nieprzyjemne zapachy.

Podsumowanie

Chlorofil jest cennym związkiem zarówno w świecie flory jak i fauny. Liczne zdrowotne właściwości i duże bezpieczeństwo spożywania sprawiają, że chlorofil powinien być dostarczany do organizmu wraz z pożywieniem. Można to robić na wiele sposobów, przy czym najprostszym jest spożywanie sporej ilości zielonych warzyw i owoców. Inną drogą dostarczania związku jest jego regularna suplementacja.

Bibliografia:

  1. Rotkiewicz D., Konopka I., Tańska M., Barwniki karotenoidowe i chlorofilowe olejów roślinnych oraz ich funkcje, Rośliny Oleiste, Tom XXIII, 2002.
  2. Pokorska B., Urbański J., Lilpop J., Barwniki fotosyntetyczne, Szkoła Festiwalu Nauki, Warszawa.
  3. Izolacja chlorofilu z wybranych kultur roślinnych, Wydział Chemiczny Politechniki Gdańskiej, Katedra Technologii Leków i Biochemii.
  4. Safi C., Zebib B., Merah O. (i inni), Morphology, composition, production, processing and applications of Chlorella vulgaris: A review, Renewable and Sustainable Energy Reviews, 35/2014.
  5. Bołonkowska O., Pietrosiuk A., Sykłowska-Baranek K., Roślinne związki barwne, ich właściwości biologiczne oraz możliwości wytwarzania w kulturach in vitro, Biuletyn Wydziału Farmaceutycznego WUM, 1/2011.