Złote mleko

Złote mleko to rozgrzewający napój, który warto pić całorocznie, jednak najlepiej sprawdza się jesienią i zimą. Składa się przede wszystkim z mleka i kurkumy, która nadaje mu charakterystyczne, żółte zabarwienie (stąd nazwa). Istnieje jednak wiele przepisów urozmaicanych przyprawami, które nie tylko wzbogacają smak napoju, ale i intensyfikują jego prozdrowotne właściwości.

Złote mleko – przepis

Najbardziej podstawowy, klasyczny przepis składa się wyłącznie z mleka i kurkumy:

• 250 ml mleka – może to być zarówno mleko kozie czy krowie, jak i roślinne, np. migdałowe, kokosowe lub sojowe, wedle własnych preferencji i potrzeb żywieniowych;
• 1 czubata łyżeczka zmielonej kurkumy, można ją kupić w każdym sklepie spożywczym.

Mleko przelewamy do metalowego rondelka i stawiamy na palniku o małym ogniu, po czym dodajemy do tego kurkumę. Dokładnie, powoli mieszając, podgrzewamy to wszystko na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Czas podgrzewania powinien wynosić około 5 minut.

Jak wspomniano wcześniej, istnieje jednak wiele innych, alternatywnych i mocno wzbogacanych przepisów. Jeden z nich może prezentować się następująco:

• 250 ml mleka;
• 1 czubata łyżeczka zmielonej kurkumy;
• 1/2 łyżeczki cynamonu;
• 1/2 łyżeczki startego imbiru;
• 1 lub 2 łyżeczki miodu naturalnego bardzo dobrej jakości;
• szczypta czarnego pieprzu, ponieważ potęguje on wchłanianie kurkumy w układzie pokarmowym;
• 1 łyżeczka oleju kokosowego lub masła ghee, aby zwiększyć gęstość i poprawić konsystencję napoju.

Mleko przelewamy do metalowego rondelka, do niego dodajemy wszystkie wymienione przyprawy oraz gotujemy w sposób identyczny, jak wcześniej. Po zdjęciu z ognia dodajemy miód i mieszamy, aż do rozpuszczenia się tego składnika. Złote mleko najlepiej pić jeszcze wtedy, gdy jest ciepłe. Dobrze sprawdzi się wieczorem, ponieważ rozgrzeje, zrelaksuje i pomoże zasnąć.

Złote mleko – właściwości prozdrowotne

Właściwości prozdrowotne złotego mleka pochodzą od kurkumy. Jeśli jednak zdecydujemy się też na inne dodatki, będą one mocniejsze i bardziej wszechstronne. Złote mleko ma silne działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, jest uznawane za naturalny antybiotyk, a do tego łatwo dostępny. Dlatego też zdecydowanie najczęściej przyrządza się je przy różnego rodzaju infekcjach, zwłaszcza infekcjach wirusowych i infekcjach bakteryjnych.

Kurkumina zawarta w kurkumie ma działanie:

• antynowotworowe – zapobieganie przerzutom zmian nowotworowych, hamowanie proliferacji i aktywacja apoptozy. Wykazano, że kurkuma może być potencjalnie wykorzystywana w leczeniu raka żołądka, jednak konieczne są dalsze badania w tym kierunku;
• pobudza wydzielanie żółci;
• hepatoochronne – właściwości ochronne kurkumy na przykładzie wątroby wiążą się głównie z jej działania przeciwutleniającego. Działanie antyoksydacyjne zapobiega ponadto tworzeniu się nadtlenków lipidów, które inicjują niszczenie DNA komórkowego;
• przeciwzapalne – hamowanie stanu zapalnego;
• przeciwmutagenne;
• cytoochronne;
• przeciwwrzodowe.

Systematyczne picie złotego mleka silnie wzmacnia odporność, poprawia też trawienie. Wskazaniem do jego picia mogą być więc także: niestrawność, zaparcia, wzdęcia, problemy natury trawiennej. Udowodniono również, że złote mleko dzięki sporej zawartości kurkumy wspiera układ nerwowy. Może poprawiać nastrój, koncentrację i działać uspokajająco, jak i przeciwdziałać bezsennościom i innym zaburzeniom snu. Chroni serce i układ krążenia, ponieważ reguluje poziom cholesterolu i cukru we krwi, zapobiega miażdżycy. Na koniec warto wspomnieć, że może nawet mieć pewne działanie detoksykujące, czyli wpływać na oczyszczanie organizmu z toksyn.

Złote mleko – przeciwwskazania

Złotego mleka nie powinno pić się w okresie ciąży, ponieważ kurkuma w tak dużych dawkach może nasilać skurcze macicy. Do grona względnych przeciwwskazań zalicza się również:

• zaawansowane problemy z woreczkiem żółciowym;
• choroby nerek i wątroby o nieustabilizowanym przebiegu;
• skłonność do krwawień;
• przyjmowanie leków przeciwzakrzepowych.

Nie zaleca się ponadto podawania tego napoju dzieciom poniżej 2. roku życia.

	Spirulina w tabletkach 100% naturalna Spirulina platensis, którą Państwu oferujemy to 100% naturalna, słodkowodna alga o wysokiej zawartości składników odżywczych. Codziennie spożywana dostarcza organizmowi niezbędne substancje wpływające na sprawne funkcjonowanie układów w ciele człowieka. Zobacz więcej...
	Chlorella – tabletki na oczyszczenie organizmu Chlorella w tabletkach to naturalna alga z rozerwaną ścianą komórkową (chroniona patentem) w postaci suplementu diety. Została wytworzona wyłącznie z suszonych, jednokomórkowych mikroskopijnych alg. Chlorella pomaga wyeliminować metale ciężkie z organizmu Zobacz więcej...

Bibliografia

1. Wierońska J., Kurkuma – roślinne panaceum, Wszechświat, 4-6/2017.
2. Kania M., Baraniak J., Właściwości lecznicze roślin przyprawowych na przykładzie ostryżu długiego, Postępy Fitoterapii, 2/2015.
3. Przybylska S., Kurkumina – prozdrowotny barwnik kurkumy, Problemy Higieny i Epidemiologii, 2/2015.