Dieta niskosodowa

Dieta niskosodowa (jak wskazuje nazwa) polega na ograniczeniu codziennej podaży soli, by tym samym odciążyć nie tylko układ sercowo-naczyniowy i nerki, ale i cały organizm. Niestety w dzisiejszych czasach sól dodawana jest niemal do każdego produktu, dlatego długotrwałe przebywanie na diecie niskosodowej może być trudne. Jednak istnieją problemy zdrowotne, w których jest to nie tylko wysoce korzystne, ale wręcz obowiązkowe.

Dieta niskosodowa – na czym polega?

Z diety niskosodowej należy wyeliminować sól kuchenną i produkty bogate w sód (sól). W indywidualnych sytuacjach kluczowe staje się limitowanie spożycia produktów naturalnie zawierających sód, takich jak np. pełnotłuste produkty mleczne. Należy ponadto zwracać uwagę na zawartość sodu w wodach mineralnych i wybierać te niskosodowe, czyli zawierające nie więcej niż 5-10 mg sodu na litr.

Na etykietach spożywczych umieszczonych na produktach elementem alarmującym są następujące oznaczenia:

• E621 – glutaminian sodu (wzmacniacz smaku, składnik zup w proszku, sosów, przypraw);
• E211 – benzoesan sodu (konserwant występujący w przetworach owocowych i warzywnych, konserwach rybnych, napojach gazowanych);
• E250 – azotyn sodu (konserwant dodawany w produkcji wędlin i wędzonych przetworów mięsnych);
• E331 – cytrynian sodu (regulator kwasowości stosowany do produkcji dżemów, napojów i przetworów mlecznych);
• E500a – wodorowęglan sodu (inaczej: soda oczyszczona, podstawowy składnik proszku do pieczenia).

Wszystkie te składniki również powinny zostać wyeliminowane.

Dieta niskosodowa – produkty zakazane

Na diecie niskosodowej przede wszystkim należy unikać spożycia następujących produktów:

• napoje – alkohole, kakao, mocna kawa, napoje gazowane, tłuste przetwory mleczne;
• solone pieczywo, przekąski, fast foody, gotowe dania do odgrzania;
• zupy i sosy – tłuste buliony, zupy na zasmażkach, zupa cebulowa, zupa grzybowa;
• dodatki do pieczywa – wędliny, konserwy, podroby, śledzie w zalewach, kiszonki, ser żółty, sery topione;
• tłuszcze – smalec, boczek, słonina, twarde margaryny;
• warzywa – por, cebula, kapusta, ogórki, kalarepa;
• ziemniaki w formie frytek lub chipsów;
• owoce – gruszki, czereśnie, śliwki, owoce marynowane;
• przyprawy takie jak musztarda, majonez, gotowe sosy, chili, ocet, sól.

Aby kompleksowo zadbać o zbilansowaną i zdrową dietę, warto skonsultować się z dietetykiem, który udzieli skutecznych wskazówek i ułoży wstępny jadłospis na kolejne dni. Pozwoli to zrozumieć specyfikę diety niskosodowej.

Dieta niskosodowa – produkty dozwolone

Na diecie niskosodowej można natomiast bez obaw sięgać po następujące produkty:

• woda niegazowana, słabsza lub zbożowa kawa z mlekiem, mleko 0,5%, jogurt naturalny, soki owocowe i warzywne, ziołowe herbaty;
• produkty niskosodowe, np. dżemy, serki, o ile skład rzeczywiście potwierdza brak bądź niską zawartość sodu i widnieje taka informacja na etykiecie opakowania;
• masło;
• jaja;
• zupy bez dodatku soli podczas gotowania – krupnik, zupy jarzynowe, zupa owocowa, czyste lub podprawiane mąką i mlekiem bez soli;
• chudy drób, gotowane, pulpety, potrawki, mięsa pieczone bez tłuszczu, chude gatunki ryb bez solenia;
• warzywa – kolba kukurydzy, brokuły, marchew, dynia, cukinia, sałata, szpinak, buraki;
• owoce – jagodowe, cytrusowe, borówki, jagody, banany, jabłka;
• gotowane i pieczone ziemniaki;
• galaretki, kisiele, kompoty, jabłka pieczone, musy owocowe.

Podczas domowego gotowania najlepiej po prostu pamiętać, by nie doprawiać potraw solą, lecz by w to miejsce używać innych przypraw. Dobrze sprawdzają się wszelkie zioła, na przykład takie jak oregano, majeranek, tymianek, pieprz ziołowy.

Dieta niskosodowa – wskazania

Podstawowe wskazania do stosowania diety niskosodowej są następujące:

• choroby układu sercowo-naczyniowego, w tym zwłaszcza nadciśnienie tętnicze, niewydolność mięśnia sercowego i miażdżyca;
• obrzęki i tendencja do gromadzenia wody w organizmie, co objawia się zwłaszcza obrzękami kostek, łydek, stóp i twarzy;
• przewlekła niewydolność nerek i inne choroby nerek;
• marskość wątroby;
• otyłość.

Dieta niskosodowa często wchodzi w skład diet terapeutycznych przy różnych schorzeniach. Pozwala na efektywne obniżenie ciśnienia tętniczego krwi, przyspiesza metabolizm i przepływ wody przez narządy i tkanki, jak również wspiera czynność niemal wszystkich narządów wewnętrznych, zwłaszcza nerek i wątroby.

Spirulina i chlorella Spirulina i chlorella wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn, w tym również z metali ciężkich. Ponadto wspiera budowanie naturalnej odporności, odmładzanie organizmu, pomaga w likwidacji zaparć, przyspiesza metabolizm i regenerację uszkodzonych tkanek Zobacz więcej...

Bibliografia

1. Grzymisławski M., Dietetyka kliniczna, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2025.
2. https://www.barlicki.pl/assets/2025/07/barlickil-xe-dieta-niskosodowa.pdf.