Algi morskie

Algi morskie to grupa organizmów wodnych występujących w środowisku morskim, obejmująca przede wszystkim różne gatunki glonów oraz inne organizmy o podobnych właściwościach biologicznych. Są to organizmy samożywne, najczęściej plechowate, pozbawione typowych tkanek przewodzących i zdolne do przeprowadzania fotosyntezy. Dzięki temu odgrywają niezwykle ważną rolę w ekosystemach mórz i oceanów. Uczestniczą w produkcji tlenu, stanowią podstawę wielu łańcuchów pokarmowych oraz pomagają utrzymać równowagę biologiczną środowiska wodnego.

Ze względu na bogaty skład odżywczy algi morskie od dawna znajdują zastosowanie w żywieniu ludzi, suplementacji oraz kosmetologii. Zawierają m.in. białko, witaminy, składniki mineralne, chlorofil, karotenoidy oraz inne związki bioaktywne wspierające codzienne funkcjonowanie organizmu człowieka. Jedną z najbardziej cenionych i najczęściej wybieranych alg jest spirulina, która ze względu na swoje właściwości odżywcze zyskała dużą popularność wśród osób dbających o zdrową dietę, odporność organizmu oraz jego naturalne wsparcie. Regularna suplementacja wysokiej jakości spiruliną stanowi wartościowe uzupełnienie codziennego jadłospisu o niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układów w ciele człowieka składniki odżywcze.

Co to są algi morskie?

Pod nazwą algi morskie (określane również jako glony) kryje się bardzo liczna i zróżnicowana grupa organizmów wodnych obejmująca tysiące gatunków należących do różnych królestw biologicznych. Są to m.in. rośliny, protisty oraz bakterie. Charakteryzują się one dużą różnorodnością budowy, wielkości i właściwości biologicznych. Jednak wspólną cechą większości z nich jest zdolność do przeprowadzania fotosyntezy. Algi morskie występują naturalnie w morzach i oceanach, gdzie pełnią istotną funkcję ekologiczną, ale wiele gatunków jest również pozyskiwanych lub hodowanych na szeroką skalę do celów spożywczych, suplementacyjnych, kosmetycznych i przemysłowych. Do najlepiej poznanych i najczęściej wykorzystywanych należą brunatnice, krasnorosty oraz wybrane gatunki mikroalg.

Algi morskie wyróżniają się bardzo wartościowym składem chemicznym. Z tego względu od lat są cenionym surowcem w dietetyce i suplementacji. Zawierają duże ilości składników mineralnych, polisacharydów, witamin oraz związków o działaniu antyoksydacyjnym. Istotną część ich suchej masy stanowią także białka, które w wielu przypadkach są pełnowartościowe i dostarczają wszystkich niezbędnych aminokwasów egzogennych. Algi są również źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), takich jak kwas eikozapentaenowy (EPA), kwas arachidonowy czy kwas gamma-linolenowy (GLA). Dokładny skład zależy od konkretnego gatunku. Przykładowo, spirulina wyróżnia się m.in. wysoką zawartością pełnowartościowego białka, żelaza oraz fikocyjaniny, czyli silnego przeciwutleniacza (antyoksydant), który odpowiada za jej charakterystyczne niebiesko-zielone zabarwienie i cenione właściwości prozdrowotne.

Algi morskie – właściwości prozdrowotne

Do grona najbardziej wartościowych alg morskich zalicza się m.in. spirulinę, kombu, nori, wakame oraz wiele innych gatunków brunatnic i krasnorostów wykorzystywanych zarówno w suplementacji, jak i codziennej diecie. Wyróżniają się one wysoką zawartością witamin, minerałów, polisacharydów, naturalnych przeciwutleniaczy oraz związków bioaktywnych wspierających prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Spirulina – choć biologicznie jest cyjanobakterią, od lat uznawana jest za jeden z najcenniejszych naturalnych suplementów diety. Wyróżnia się bardzo wysoką zawartością pełnowartościowego białka, żelaza oraz fikocyjaniny (jest to silny przeciwutleniacz wspierający ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym). Spirulina pomaga uzupełniać codzienną dietę w bardzo wartościowe składniki odżywcze i wspiera prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Jest szczególnie ceniona przez osoby aktywne fizycznie, wegan, wegetarian oraz osoby z tendencją do niedoborów żelaza.

Kombu – alga morska zaliczana do brunatnic, szeroko wykorzystywana w kuchni azjatyckiej. Jest naturalnym źródłem jodu, dlatego wspiera prawidłowe funkcjonowanie tarczycy oraz procesy metaboliczne. Zawiera także alginiany i inne związki wspomagające trawienie.

Nori – jadalna alga morska znana przede wszystkim jako składnik sushi i innych potraw kuchni japońskiej. Stanowi źródło białka, żelaza, jodu oraz witamin z grupy B, dzięki czemu wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu krwiotwórczego i układu pokarmowego.

Wakame – brunatnica ceniona zarówno w gastronomii, jak i suplementacji. Zawiera składniki mineralne, błonnik oraz charakterystyczne dla alg brunatnych związki bioaktywne, takie jak fukoidany. Najczęściej stosowana jest jako dodatek do zup, sałatek i dań warzywnych.

Osobno warto wspomnieć również o chlorelli, która nie jest algą morską, lecz słodkowodną mikroalgą. Jednak ze względu na wysoką zawartość chlorofilu, witamin z grupy B, błonnika, składników mineralnych, a także innych naturalnych związków roślinnych często jest wybierana w codziennej suplementacji wraz z innymi algami. Chlorella znana jest przede wszystkim ze swojego działania wspierającego naturalne procesy oczyszczania organizmu oraz uzupełnianiu diety w cenne składniki odżywcze.

Gatunków alg morskich jest oczywiście więcej. Można je kupić w różnych formach, m.in. jako proszek do rozpuszczania w wodzie, tabletki, suszone arkusze do wykorzystania w kuchni lub pocięte fragmenty plechy. W kontekście codziennej suplementacji najwygodniejszą formą pozostają tabletki i kapsułki. Ma to szczególnie miejsce w przypadku spiruliny, która pozwala w prosty sposób uzupełniać dietę w białko, witaminy, minerały (m.in. żelazo) oraz inne naturalne związki bioaktywne.

	Spirulina w tabletkach 100% naturalna Spirulina platensis, którą Państwu oferujemy to 100% naturalna, słodkowodna alga o wysokiej zawartości składników odżywczych. Codziennie spożywana dostarcza organizmowi niezbędne substancje wpływające na sprawne funkcjonowanie układów w ciele człowieka. Zobacz więcej...
	Spirulina w proszku 100% naturalna Spirulina w proszku od bioalgi to sproszkowana, 100% alga Spirulina platensis. Doświadczenie i wieloletnie badania sprawiły, że otrzymany produkt jest nie tylko w pełni naturalny, ale również wysokiej jakości i zawiera wysokie stężenie składników odżywczy Zobacz więcej...

Bibliografia

1. Karmańska A., Kowalczyk K., Wędzisz A., Badanie składników odżywczych wybranych gatunków alg morskich, Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, 1/2012.
2. Kępska D., Olejnik Ł., Algi – przyszłość z morza, Chemik, 68/2014.