Czarny kminek

Czarny kminek (inaczej: czarnuszka siewna) to naturalny surowiec roślinny uprawiany w wielu różnych częściach świata w celach konsumpcyjnych, suplementacyjnych oraz kosmetycznych. Do tego celu wykorzystuje się nasiona czarnuszki siewnej, które mają charakterystyczny kolor, smak i zapach. Właściwości prozdrowotne czarnego kminku są znane od tysięcy lat i potwierdzone licznymi badaniami klinicznymi.

Co to jest czarny kminek?

Czarny kminek to potoczna nazwa czarnuszki siewnej (łac. Nigella sativa), jednorocznej rośliny pochodzącej z Azji Zachodniej i Europy Południowo-Wschodniej. Jej niewielkich rozmiarów, czarne nasiona od wieków są używane jako przyprawa oraz w medycynie ludowej. W Polsce jest uprawiany i czasami przejściowo dziczejący z upraw, w wielu innych częściach świata uprawy są jednak znaczne i przeznaczone na skalę masową. Choć nazywany „czarnym kminkiem”, nie ma nic wspólnego z kminkiem zwyczajnym (łac. Carum carvi) tak popularnym w kuchni polskiej. Nazwa pochodzi głównie od podobieństwa smaku i zastosowania w kuchni.

Czarny kminek charakteryzuje się nasionami o zabarwieniu czarnym (stąd nazwa), są one małe i matowe. W smaku mogą być lekko pikantne, intensywne, korzenne, gorzkawe. Niektórzy twierdzą, że mają nutkę pieprzu, oregano bądź cebuli. Także zapach jest dość intensywny. Z nasion czarnego kminku tłoczy się niezwykle cenny olej, zwany olejem z czarnuszki siewnej lub złotem faraonów. To właśnie on najczęściej wykorzystywany jest do produkcji suplementów diety lub jako środek leczniczy czy kosmetyczny.

Czarny kminek – na co pomaga?

Czarnuszka siewna znana jest przede wszystkim z wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych Omega 3 i Omega 6. Są to niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) potrzebne organizmowi do przeżycia. Dodatkowo większość właściwości biologicznie aktywnych surowiec ten zawdzięcza zawartości tymochinonu, który jest silnym antyoksydantem. Pozostałymi są składniki mineralne, witaminy oraz polifenole. Dzięki takim składnikom, czarny kminek wykazuje wielokierunkowe działanie.

Udowodniono, że silnie wzmacnia odporność, działa przeciwzapalnie, antybakteryjnie i przeciwgrzybiczo. Może zwalczać oznaki alergii w całkowicie naturalny sposób. Pobudza aktywność limfocytów T i innych komórek układu odpornościowego. Może działać podobnie do leków przeciwhistaminowych, jednak bez wywoływania charakterystycznej senności. Rozszerza oskrzela, zmniejsza duszność, w związku z czym może być stosowany wspomagająco w astmie oskrzelowej i POChP. Dodatkowo obniża ciśnienie tętnicze krwi, poziom cholesterolu LDL, wzmacnia naczynia krwionośne. Olej z czarnego kminku nakładany bezpośrednio na skórę intensywnie ją nawilża i regeneruje. Dodaje również blasku włosom wysokoporowatym.

Czarny kminek – wskazania

Systematyczna suplementacja czarnego kminku oraz oleju tłoczonego na zimno właśnie z tych nasion rekomendowana jest każdej osobie, która chce uzupełnić niedobory pokarmowe, zwłaszcza w kontekście kwasów tłuszczowych Omega 3 i kwasów tłuszczowych Omega 6. Wskazaniami szczególnymi są jednak:

• przewlekłe zmęczenie, senność, wypalenie zawodowe, chęć pozyskania energii do działania;
• wysoki poziom aktywności fizycznej, aby wspierać kondycję mięśni, kości, stawów, ścięgien i więzadeł;
• niska odporność lub brak odporności i tendencja do łapania infekcji wirusowych;
• różnego rodzaju alergie, jako że czarnuszka siewna jest rośliną o potwierdzonym działaniu przeciwalergicznym;
• choroby sercowo-naczyniowe i problemy neurologiczne wynikające z niedoborów niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym nadciśnienie tętnicze, miażdżyca, bolesne skurcze mięśni, drżenia mięśni czy zaburzenia pamięci;
• próby poczęcia potomstwa – czarnuszka siewna to nie tylko suplement na libido, ale działa również antyoksydacyjnie, co przekłada się na większą płodność;
• przewlekłe problemy dermatologiczne i pogorszenie kondycji skóry – olej z czarnuszki działa przeciwzapalnie i oczyszczająco, dzięki czemu jego systematyczne przyjmowanie widocznie poprawia stan skóry (a także włosów i paznokci).

Czarny kminek jest bezpieczny również dla małych dzieci, dlatego olej często bywa polecanym dla nich suplementem diety. Ostrożność powinny zachować jednak kobiet w ciąży, ponieważ tymochinon zawarty w czarnuszce siewnej może przyspieszać i stymulować skurcze mięśni gładkich (w tym skurcze macicy). Z kolei bezwzględnym przeciwwskazaniem jest alergia na czarnuszkę siewną.

Olej z czarnuszki egipskiej (Nigella sativa) 100% oryginalny Naturalny, wysokiej jakości olej z czarnuszki egipskiej bioalgi zawiera kompleks niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega 3‑6‑9. Tłoczony na zimno, wspiera odporność, skórę, układ pokarmowy, ... Zobacz więcej...

Bibliografia

1. Pałczyński C., Kupryś-Lipińska I., Kuna P., Czarnuszka siewna (Nigella sativa) czyli panna w zieleni: działanie przeciwzapalne, Alergia 3/2016.
2. Mańkowska D., Bylka W., Nigella sativa L. – związki czynne, aktywność biologiczna, Poznań, 1/2009.