Nasiona czarnuszki siewnej pozyskuje się z rośliny Nigella sativa, nazywanej także czarnym kminkiem. Mają charakterystyczny, lekko gorzki i korzenny smak. Jednym z ich najbardziej rozpoznawalnych składników jest tymochinon. Z nasion tłoczy się olej, który można spotkać zarówno w postaci płynnej, jak i w kapsułkach sprzedawanych jako suplement diety. Olej wykorzystuje się również jako składnik kosmetyków.
Nasiona czarnuszki siewnej zawierają związki występujące zarówno w całych ziarnach, jak i w pozyskiwanych z nich frakcjach. Tymochinon należy do charakterystycznych składników olejku eterycznego z nasion czarnego kminku. W opisach składu nasion i ich frakcji wymienia się również:
Wśród kwasów tłuszczowych oleju z nasion czarnuszki przeważa kwas linolowy z rodziny omega 6, zaliczany do niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT). W oleju występuje również kwas oleinowy z rodziny omega 9 oraz mniejsza ilość kwasu alfa-linolenowego z rodziny omega 3. Proporcje tych kwasów mogą się różnić zależnie od partii nasion. Skład całych ziaren, tłoczonego oleju i olejku eterycznego opisuje się osobno.
Zobacz również: Olej z czarnuszki w kapsułkach.
Nasiona czarnuszki siewnej wyróżniają się korzennym smakiem i aromatem. Całe ziarna sprawdzają się jako posypka, a po zmieleniu można je wymieszać z ciastem lub dodać do potrawy. Z tych samych nasion tłoczy się olej o wyrazistym smaku. Jeśli wolisz odliczyć porcję bez odmierzania płynnego oleju, możesz wybrać kapsułki.
Z nasion czarnuszki siewnej tłoczy się olej, nazywany potocznie „złotem faraonów”. Jest dostępny w formie płynnej lub w kapsułkach. Przy wyborze kapsułek warto sprawdzić rodzaj oleju, skład otoczki oraz ilość składników w zalecanej dziennej porcji.
Nasiona czarnuszki siewnej można również kupić w całości i samodzielnie wykorzystać w domu. Przeważnie dodaje się je do domowych wypieków, np. jako posypkę do chleba lub składnik ciasta na bułki. Można je dodać do koktajlu owocowo-warzywnego, owsianki czy jajecznicy albo posypać nimi kanapkę.
Olej tłoczony z nasion wykorzystuje się także w kosmetykach do pielęgnacji ciała i włosów. Można go spotkać m.in. w maseczkach, kremach, balsamach i preparatach do olejowania włosów lub olejowego oczyszczania twarzy (OCM). Przy wyborze kosmetyku warto sprawdzić czy producent zaleca stosowanie go na skórę, na całą długość włosów czy tylko na końcówki.
Olej z czarnuszki bioalgi w kapsułkach zawiera tłoczony na zimno olej z nasion czarnuszki siewnej i dodatek witaminy E w postaci D-alfa-tokoferolu. Zalecana dzienna porcja (czyli dwie kapsułki) dostarcza 10 mg witaminy E (83% referencyjnej wartości spożycia). Witamina E pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym. Kapsułki należy obficie popić wodą.
Jeśli interesuje Cię olej z czarnuszki w kapsułkach, poniżej możesz sprawdzić pełny skład i sposób stosowania produktu.
|
Olej z czarnuszki - oryginalny (egipski)
100% naturalny olej tłoczony na zimno z nasion czarnuszki egipskiej (Nigella sativa). Zawiera naturalnie występujące nienasycone kwasy tłuszczowe oraz tymochinon. Sprawdź skład i sposób stosowania. Zobacz więcej... |
Może Cię zainteresować
