Nasiona czarnuszki siewnej pozyskiwane są z rośliny Nigella Sativa, nazywanej także czarnym kminkiem. Są skarbnicą cennych związków odżywczych i biologicznie aktywnych, spośród których szczególną rolę leczniczą przypisuje się tymochinonowi. Z nasion pozyskuje się cenny olej, który znajduje zastosowanie zarówno jako suplement diety, jak i środek kosmetyczny.
Nasiona czarnuszki siewnej – skład
Nasiona czarnuszki siewnej są skarbnicą cennych związków chemicznych, które dostarcza się do organizmu zarówno spożywając je w formie pierwotnej, jak i tłocząc z nich olej. Większość właściwości zdrowotnych zawdzięcza się tymochinonowi, który jest głównym składnikiem olejku eterycznego pozyskiwanego z nasion czarnego kminku. Ponadto nasiona te zawierają:
- ditymochinon;
- tymohydrochinon;
- tymol;
- nigellon;
- karwakrol;
- p-cymen;
- d-limonen;
- flawonoidy;
- steroidy, np. fitosterol;
- witaminy – głównie witaminę E, witaminę A oraz witaminy z grupy B;
- składniki mineralne – zwłaszcza wapń, cynk, miedź, żelazo, potas;
- α- i β-pinen.
W największych ilościach w nasionach czarnego kminku znaleźć można niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, określane w skrócie jako NNKT. Patrząc na ich proporcje względem całego składu, aż 58% stanowią kwasy tłuszczowe Omega 6, około 25% – kwasy tłuszczowe Omega 9 i 1% – kwasy tłuszczowe Omega 3. Żadna inna roślina oleista nie zawiera tak bogatego i niezwykłego składu. W medycynie alternatywnej istnieje pewne porzekadło mówiące, że czarnuszka siewna leczy wszystko, poza śmiercią. Nie jest to do końca prawdą, jednak podkreśla niezwykłe właściwości rośliny, o których więcej poniżej.
Zobacz również: Olej z czarnuszki w kapsułkach.
Nasiona czarnuszki siewnej – właściwości
Udowodniono korzystny wpływ sproszkowanych nasion Nigella sativa na poprawę stanu tarczycy i zmiennych antropometrycznych u pacjentów z chorobą Hashimoto. Roślina w sposób znaczący zredukowała masę ciała i indeks BMI pacjentów otyłych, a nawet wykazywała działanie przeciwnowotworowe. Pewnym faktem jest, że nasiona z czarnuszki siewnej działają antyalergicznie – regulują odpowiedź immunologiczną organizmu i łagodzą wiele reakcji nadwrażliwości czy stany zapalne.
Ze względu na bogactwo NNKT, witamin i minerałów, wspierają pracę serca i działają silnie antyoksydacyjnie. W efekcie zmniejszają ryzyko chorób cywilizacyjnych, do których grona zaliczyć można cukrzycę, miażdżycę, depresję, nadciśnienie tętnicze czy różnego rodzaju problemy dermatologiczne. Zwłaszcza tymochinon ma potencjalne działanie cytoochronne i przeciwzapalne. Nigella sativa wykazuje także działanie bronchodylatacyjne, co czyni ją substancją potencjalnie użyteczną w leczeniu astmy oskrzelowej.
Nasiona czarnuszki siewnej wykazują specyficzne właściwości, które mogą być wykorzystywane w leczeniu niepłodności u mężczyzn. Jej składniki wpływają na zwiększenie ruchliwości plemników oraz wzrost stężenia testosteronu. Olej z nasion czarnuszki egipskiej zwiększa w żołądku poziom mucyny i glutationu oraz obniża zawartość histaminy w błonie śluzowej żołądka, w efekcie czego może odgrywać kluczową rolę w leczeniu wrzodów żołądka.
Nasiona czarnuszki siewnej – zastosowanie
Najczęściej z nasion czarnuszki siewnej tłoczy się olej, nazywany również złotem faraonów (jego właściwości doceniano już w starożytnym Egipcie). Olej ten dostępny jest w formie płynnej lub jako kapsułki. Jest doskonałym uzupełnieniem diety o niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, jak również dostarcza do organizmu wszystkich innych składników zawartych naturalnie w nasionach. Olej z czarnuszki siewnej można podawać już dzieciom od 6. roku życia.
Zobacz również: Czarnuszka dla dzieci.
Nasiona czarnuszki siewnej można jednak kupić w formie podstawowej, do samodzielnego wykorzystania w domu. Przeważnie dodaje się je do domowych wypieków, np. jako posypka chleba lub składnik ciasta na bułki. Można dodać je do koktajlów owocowo-warzywnych, owsianek, jajecznicy, a nawet posypać nimi kanapkę.
Zarówno olej tłoczony z nasion, jak i nasiona, można z powodzeniem wykorzystywać do domowej pielęgnacji ciała i włosów. Olej wystarczy dodać do maseczek, kremów czy balsamów do ciała. Sprawdzi się jako składnik olejowania włosów, metody OCM (olejowe oczyszczanie twarzy) lub do zabezpieczania końcówek włosów. Nasiona można dodawać do peelingów.
Polecane produkty:
|
Olej z czarnuszki
Czarnuszka to wszechstronny, naturalny produkt o potwierdzonym, niezwykle szerokim działaniu. Wykazuje właściwości m.in. antyseptyczne, antywirusowe, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwalergiczne ... Zobacz więcej... |
Bibliografia
- Pałczyński C., Czarnuszka siewna (Nigella sativa) czyli panna w zieleni: działanie przeciwzapalne, Alergia, 3/2016.
- Kaźmierczak A., Wcisło-Dziadecka D., Zmarzły N., Zdrowie z natury – czarnuszka siewna w produktach kosmetycznych i leczniczych, Postępy Nauk Medycznych, XXXI/2018.
- Jurczak R., Reguła J., Właściwości prozdrowotne czarnuszki siewnej i jej znaczenie w leczeniu dny moczanowej, Forum Zaburzeń Metabolicznych, 3/2018.
- Orczyk J., Ołownia A., Tokarzewska A., Piecewicz-Szczęsna H., Nigella Sativa – an ordinary herb or a miraculous medicine?, ? Journal of Education, Health and Sport, 13/2023.
