Spirulina platensis

Spirulina platensis to wielokomórkowa, niebieskozielona mikroalga (prokariota), należąca do sinic. W rzeczywistości jest cyjanobakterią, której spożycie wszechstronnie, korzystnie oddziałuje na organizm konsumenta. Od dawna zalicza się ją do grona superfoods, czyli żywności o niezwykle bogatym składzie i właściwościach prozdrowotnych potwierdzonych klinicznie.

Spirulina platensis

Spirulina platensis – charakterystyka

Spirulina platensis to rodzaj algi zaliczanej do grona cyjanobakterii i sinic. Charakteryzuje się niebiesko-zielonym zabarwieniem, które zawdzięcza zawartości fikocyjaniny o właściwościach przeciwutleniających. Ma długość rzędu 50-500 um, szerokość 3-4 um). Jej nazwa pochodzi od charakteru włókna, które wyróżnia się cylindrycznymi, wielokomórkowymi włoskami w otwartej lewoskrętnej helisie. Tak naprawdę pojęcie „Spirulina” określa głównie dwa gatunki sinic, Arthrospira platensis i Arthrospira maxima. Oba były stosowane jako żywność, suplement diety i dodatek paszowy, jednak jako suplement diety większe zastosowanie w dzisiejszych czasach ma zdecydowanie Spirulina platensis.

Hodowla Spiruliny

Hodowle Spiruliny cieszą się rosnącą popularnością, między innymi dlatego, że nie wymagają dużej powierzchni upraw, ich wzrost nie zależy od pory roku, syntetyzują białko z nieorganicznego azotu, wyróżniają się szybkim wzrostem i podwajają swoją biomasę w ciągu krótkiego czasu. Algi te można też bez problemu przekształcać w różne formy suplementacji np. Spirulina w proszku, Spirulina w tabletkach oraz dodawać do żywności czy kosmetyków.

Skład Spiruliny platensis

Spirulina ma wysoką zawartość białka (nawet do 70% suchej masy), co stanowi więcej niż inne powszechnie stosowane źródła roślinne, takie jak sucha soja (35%), orzeszki ziemne (25%) lub zboża (10%). W składzie tej algi znaleźć można też:

Obecnie Spirulinę platensis uprawia się w co najmniej 22 krajach, w tym w Tajwanie, Chinach, Brazylii, Chile, Hiszpanii czy Tajlandii.

Spirulina platensis – właściwości zdrowotne

Na podstawie licznych badań potwierdzono właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe Spiruliny platensis. Wykazano, że zmniejsza replikację wirusów lub całkowicie ją blokuje, a także likwiduje większość szczepów bakterii, w tym E.coli czy S.aureus. Spirulina ma wyjątkową właściwość detoksykacji (neutralizacji) lub chelatowania toksycznych minerałów, dzięki czemu oczyszcza organizm z toksyn i poprawia jego ogólne funkcjonowanie. Wykazuje właściwości przeciwzapalne, zmniejsza ilość wolnych rodników tlenowych w organizmie oraz tonizuje układ odpornościowy. Jedno z badań wykazało, że suplementacja żywności składnikami Spiruliny stymulowała T-limfocyty, a także komórki NK do namnażania się, dzięki czemu mogły one znacznie skuteczniej zwalczać bakterie i wirusy.

Czy Spirulina jest bezpieczna?

Optymalne dawki Spiruliny wynoszą od 10 do 19 g dziennie – w różnorodnych badaniach stosowano je bezpiecznie przez okres kilku miesięcy. Ponadto istnieją dowody na to, że systematyczne spożywanie nawet do 40 g dziennie nie wywołuje  skutków ubocznych. Działania niepożądane mogą obejmować jedynie nudności, biegunkę, zmęczenie. Korzyści z systematycznej suplementacji Spiruliny platensis zgodnie z zaleceniami producentów mogą znacznie przewyższać zalety przyjmowania wielu innych funkcjonalnych suplementów. Co istotne, Spirulinę w proszku np. z miodem, aby zamaskować jej charakterystyczny smak, mogą przyjmować nawet dzieci.

Spirulina platensis – przeciwwskazania

Spirulina platensis jest uznawana za bezpieczny suplement diety, jednakże u niektórych osób mogą pojawić się pewne przeciwwskazania do jej stosowania. Są nimi:

  • ciąża i okres karmienia piersią;
  • kamienie nerkowe, jako że alga ta może zawierać w składzie wyższy poziom kwasu szczawiowego;
  • zaawansowane, niewyrównane choroby wątroby;
  • alergia na owoce morza lub algi.

W razie wątpliwości najlepiej skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem klinicznym.



Polecane produkty:

Bibliografia

  1. Jung F., Kruger-Genge A., Waldeck P., Kuepper J., Spirulina platensis – superżywność?, Czasopismo Biotechnologii Komórkowej, 5/2019.
  2. Kępińska-Pacelik J., Biel W., Spirulina – dlaczego określana jest mianem super food?, Przemysł Spożywczy, 76/2022.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *